製法のこだわり 四季の温度変化の中、杉蔵に住み着く酵母や微生物に醸造を委ね、1年～2年ゆっくり時間をかけて熟成させる天然醸造を継承しています。 原料へのこだわり 生産者を知り、ポストハーベストや遺伝子組み換えのない原料を使用するため、国内の農業者・漁業者・醸造者との結びつきを深めています。 醤油じかんプロジェクト 伝統の醤油作りを未来の子どもたちに残すために、「醤油じかん」と名付け家庭での醤油作りを広める活動を行っています。
2018年12月10日 / 最終更新日 : 2019年7月6日 daitoku イベント情報 12/22 養父市公民館でうちげの食育WSを行います 養父市の八鹿公民館で「～うちげの食育～ 手作り醤油ワークショップ」を行います。 ▶日 時 １２月２２日（土）午前９時３０分～１１時３０分▶内 容 講義、醤油づくり 出来上がりは約１年後、 […]
2018年12月8日 / 最終更新日 : 2018年12月8日 daitoku メディア掲載情報 ムック本 OTONA SALONE 特別編集で紹介されました ムック本 OTONA SALONE 特別編集 『オトナ女子のベスト・オブ手みやげ＆お取り寄せ』で有機ノンオイルドレッシングと麹の魚醤シリーズを掲載していただきました。 ヘルス＆ビューティー愛されアイテム、「大切な人に贈り […]
2018年11月30日 / 最終更新日 : 2018年12月8日 daitoku イベント情報 11/28 芦屋で醤油づくりワークショップをしました 11月28日（水）日本四季大学様に主催していただき芦屋でワークショップを行いました。 芦屋神社の立派な会場にたくさんの人に集まっていただき、醤油のお話しと醤油じかんワークショップを行いました。
2018年11月28日 / 最終更新日 : 2018年12月8日 daitoku メディア掲載情報 WEBメディアFYTTE でご紹介いただきました WEBメディア『FYTTE』女優佐藤晴菜さんの愛用商品として「いろいろ使える有機やさいソース しょうが」を紹介していただいています！ぜひご覧ください。 https://fytte.jp/healthcare/43194/
2018年11月15日 / 最終更新日 : 2018年12月8日 daitoku メディア掲載情報 雑誌ORGANIC VISION12月号に掲載されました 雑誌『ORGANIC VISION』12月号 有機醤油特集で国産有機醤油 機有るべし（ときあるべし）、有機だし醤油、こうのとり醤油をご紹介いただいています！
2018年11月10日 / 最終更新日 : 2018年12月8日 daitoku メディア掲載情報 11/12・13 NHKで醤油じかんについて放送されます 11月12日（月） 18：30～ NHKニュースKOBE発（兵庫県エリア放送）11月13日（火） 11：30～ ぐるっと関西おひるまえ（近畿二府四県放送） で大徳醤油の醤油づくりと手作りワークショップについて放送していた […]
2018年10月27日 / 最終更新日 : 2018年10月27日 daitoku イベント情報 11/10 EATBEAT！が養父市にやってきます 【11月10日（土）】 聴いて、食べて、見て、感じる。「食」と「音」のパフォーマンス『ＥＡＴＢＥＡＴ』が兵庫但馬に初上陸！！ 西暦1700年創業300年の歴史をもつ趣のある酒蔵で、スペシャルゲストライブとして登場するpu […]
2018年10月27日 / 最終更新日 : 2018年12月8日 daitoku イベント情報 11/4 ササヤマルシェに出店します 【11月4日（日）】兵庫県篠山市の情緒溢れる城下町で今年で9回目の開催となる『ササヤマルシェ』に昨年に引き続き、【ホッと便（organic&natural）】 で出店いたします。 毎年とっても人気のイベントですが […]
2018年10月20日 / 最終更新日 : 2018年10月27日 daitoku イベント情報 10/22 Vioマルシェに出展します オーガニックwebメディアVIOが主催し六本木ヒルズカフェで開催されるVIOマルシェに出展します。 お近くの方はこの機会にぜひ足をお運びください。
2018年10月5日 / 最終更新日 : 2018年10月5日 daitoku イベント情報 10/13 Natural & Organic Fesで試食販売をします 10月11日（木）～16日（火）に池袋東武８Fで開催されるナチュラル＆オーガニックフェスに大徳醤油のオーガニックシリーズが並びます！ 13日（土）は店頭に立ち試食や商品の説明もさせてもらう予定です。 イベント中に配布され […]
