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天然醸造醤油のつくりかた

大徳醤油のお醤油は、もろみに温度や培養酵母を加えて醤油を早くつくる
「速醸」は一切せずに、自然の時間でつくるお醤油です。

大徳醤油のお醤油は、
もろみに温度や培養酵母を加えて
醤油を早くつくる「速醸」は
一切せずに、自然の時間でつくるお醤油です。

醤油のメカニズム

色・味・香りの整った醤油ができる