魚醤風味のカレイ煮付け

(材料)

カレイ 魚醤 小さじ2

お酒 大さじ1

ハチミツ 小さじ1

水 大さじ2

水 1カップ(下処理用)

生姜一欠片

 

(作り方)

1.下処理用の湯を沸かし、カレイにかけ、くさみぬめりを取り除く。

2.生姜は盛り付けようの針生姜と、煮付け用に輪切りにする。

3.酒、水と生姜(輪切り)を鍋に投入し沸かす。

4.沸いてきたら弱火にし、魚醤とハチミツを入れ、混ぜてからカレイを入れ、煮汁をかけながら裏がえすなどをして味を染み込ませる。

5.表面に煮汁の色がつけば出来上がり。

 

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