製法のこだわり 四季の温度変化の中、杉蔵に住み着く酵母や微生物に醸造を委ね、1年～2年ゆっくり時間をかけて熟成させる天然醸造を継承しています。 原料へのこだわり 生産者を知り、ポストハーベストや遺伝子組み換えのない原料を使用するため、国内の農業者・漁業者・醸造者との結びつきを深めています。 醤油じかんプロジェクト 伝統の醤油作りを未来の子どもたちに残すために、「醤油じかん」と名付け家庭での醤油作りを広める活動を行っています。
2021年4月28日 / 最終更新日 : 2021年4月28日 daitoku メディア掲載情報 ソトコトオンラインでふるさと名品について掲載されています 『ふるさと名品オブ・ザ・イヤー』2020年度大賞を決定！地域に眠る名品の頂点は？という記事でご紹介いただいています。 https://sotokoto-online.jp/5392
2021年4月25日 / 最終更新日 : 2021年4月28日 daitoku メディア掲載情報 テレ東プラスのページで手作り醤油キットが紹介されました テレ東プラスにて、「日本人に欠かせない調味料 手づくり醤油キットに込めた想い」 というネット記事をご掲載いただいております。 当社の「手づくり醤油キット」や伝統の醤油づくりについて ご紹介いただいております […]
2021年4月21日 / 最終更新日 : 2021年4月21日 daitoku 蔵のたより ゴールデンウイークの休業日のお知らせ 平素より大徳醤油株式会社をご愛顧いただきありがとうございます。 誠に勝手ながら、弊社では下記のとおり、ゴールデンウイークの休業日とさせていただきます。 ■ゴールデンウィーク休暇期間 2021年4月29日(木)・5月2日( […]
2021年4月1日 / 最終更新日 : 2021年4月28日 daitoku メディア掲載情報 BSフジ「海の恵み底力JAPAN」で動画が公開されました BSフジ「小山薫堂東京会議」×「海の恵み底力JAPAN」のスペシャルコンテンツとして、 但馬漁協さんと取り組んでいる『麹の魚醤』プロジェクトの動画が公開されています。 『麹の魚醤』にかける想いなども動画内に […]
2021年3月30日 / 最終更新日 : 2021年4月28日 daitoku メディア掲載情報 ふるさと名品オブ・ザ・イヤー地方創生大賞を受賞しました 地域の素晴らしさ・新たなチャレンジを地域以外の消費者をはじめ、 より多くの方々に伝えることを目的とした表彰制度「ふるさと名品オブ・ザ・イヤー」の 地方創生賞入賞名品「モノ（名品）部門」に大徳醤油の手作り醤油キットが入賞し […]
2021年3月28日 / 最終更新日 : 2021年4月28日 daitoku メディア掲載情報 レシピ本「Okami Gozen」に紹介されています めざましテレビに出演する料理研究家こと女将YUKAさんの 自身初のレシピ本「Okami Gozen」に弊社の丸大豆醤油が紹介されています。 今回の書籍では、大人気レシピを含むお盆でいただく日本食レシピ、 調 […]
2021年3月10日 / 最終更新日 : 2021年3月10日 daitoku メディア掲載情報 書籍『d design travel 茨城』に掲載されました D&DEPARTMENT PROJECT が発刊するデザイン観光ガイドブック『d design travel 茨城』の47 REASONS TO TRAVEL IN JAPANの兵庫の欄で大徳醤油に […]
2021年2月27日 / 最終更新日 : 2021年3月10日 daitoku メディア掲載情報 奥さま手帖3月号で手作り醤油キットが掲載されました 神戸新聞社発刊「奥さま手帳3月号」に大徳醤油の醤油仕込みセットが掲載されています。 兵庫のおいしいグルメキット。心をこめて手づくりキット。のコーナーにて、 実際に醤油仕込みセットを仕込んだ様子や簡単な作り方 […]
2021年2月18日 / 最終更新日 : 2021年3月10日 daitoku メディア掲載情報 noteコマキ手帖で紹介していただきました 昨年12月に、FM802「EVENING TAP」にて、「コマキ手帖」のコーナーで、 大徳醤油についてご紹介いただきました。 その時の内容をDJ土井コマキさんが、改めてご自身のnote「コマキ手帖」でご掲載 […]
2021年2月7日 / 最終更新日 : 2021年3月10日 daitoku メディア掲載情報 re:sumicaで手作り醤油キットが紹介されました 自分らしく、心地よく暮らす re:sumicaにて、大徳醤油の手作り醤油キットをご紹介いただいています。 実際に仕込んでくださった様子が掲載されています。 是非チェックしてみてください。 ↓ ↓ 詳しくはこちら ↓ ↓ […]
