連載！西野優さんの山椒醤油～季節のレシピ～Vo2.

是非、西野さんのレシピで、より美味しく山椒醤油をお召し上がりください。

材料　●かつお 1さく（約150グラム）、●トマト 5粒、●きゅうり 1/3本、●にんにく 1かけ、●ミント 2枝 （約3グラム）、●（手に入る場合は）実山椒 ほんのひとつまみ、●山椒砂糖醤油 大さじ2、●オリーブオイル 大さじ2、●お好みのビネガー 大さじ1

―作り方―

1. かつおは食べやすい大きさに切って、余分な水分をキッチンペーパーなどで拭きとっておく。

2. にんにくは皮を剥き、薄くスライスして、芯の部分は取りのぞく。ミントは水洗いして、みじん切りに。

3. トマトはヘタを取り半分にカットする。きゅうりは薄切りにする。

4. 実山椒は沸騰した湯でさっと湯がく。

5. ボウルに山椒砂糖醤油、オリーブオイル、ビネガーを入れて混ぜ合わせる。

6. 5に1〜4のすべての材料を加えて、全体を混ぜ合わせ、味がなじむまで少し時間を置く。

7. 器に装って、ミントや実山椒を飾り、完成。