料理 | 醤油じかん | 手作り醤油キット

長芋のヒゲをガス火で軽く炙り、落としたら適度な大きさにカット。
袋に入れて叩けば、栄養も食感もそのままに。水菜を上に飾り、
しぼりたてのきあげ醤油を適量かければ朝から元気のでるサラダの出来上がり。

長芋のヒゲをガス火で軽く炙り、落としたら適度な大きさにカット。袋に入れて叩けば、栄養も食感もそのままに。水菜を上に飾り、しぼりたてのきあげ醤油を適量かければ朝から元気のでるサラダの出来上がり。

ソースの隠し味は大さじ１加えたもろみ。
チキンライスにはお醤油を回し入れ、バター醤油チキンライスに。ふわふわの卵が間に入り、
まろやかにしてくれます。ライスだけでも、ソースと絡めても手作り醤油を満喫できる大満足ランチ。

ソースの隠し味は大さじ１加えたもろみ。チキンライスにはお醤油を回し入れ、バター醤油チキンライスに。ふわふわの卵が間に入り、まろやかにしてくれます。ライスだけでも、ソースと絡めても手作り醤油を満喫できる大満足ランチ。

お鍋に鯖缶を１缶大胆に投入し、お酒を加え臭みを飛ばしたらもろみを大さじ１。
味付けはこれだけ。茹でたうどんをどんぶりに盛り付けてお鍋の鯖をぶっかけてどうぞ。
白髪葱と一味唐辛子が味を締めるのに一役買ってくれます。

お鍋に鯖缶を１缶大胆に投入し、お酒を加え臭みを飛ばしたらもろみを大さじ１。味付けはこれだけ。茹でたうどんをどんぶりに盛り付けてお鍋の鯖をぶっかけてどうぞ。白髪葱と一味唐辛子が味を締めるのに一役買ってくれます。

お水、お醤油とお砂糖は同じ量を火にかけて。
そこに水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら白玉にかけましょう。
うえからきな粉をふりかければ醤油香る和菓子に。

お水、お醤油とお砂糖は同じ量を火にかけて。そこに水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら白玉にかけましょう。うえからきな粉をふりかければ醤油香る和菓子に。

牛乳とお砂糖とバターを火にかけながら根気よく混ぜたら固まってきてキャラメルができるのです。
固まる前にもろみ小さじ一杯を忘れずに。バットにオーブンペーパーをセットして流し込んだら冷蔵庫へ。
甘塩っぱくて香ばしい香りがやみつきになります。

牛乳とお砂糖とバターを火にかけながら根気よく混ぜたら固まってきてキャラメルができるのです。固まる前にもろみ小さじ一杯を忘れずに。バットにオーブンペーパーをセットして流し込んだら冷蔵庫へ。甘塩っぱくて香ばしい香りがやみつきになります。

その時期の旬の白身魚に薄く塩胡椒をかけ、油を引いたフライパンへ。
焼き目を軽くつけたらカラフルな野菜たちを。白ワインをたっぷりかけ、蒸し焼きにするときにもろみを。味付けはこれだけ。
もろみがしっかり味をつけてくれますよ。

その時期の旬の白身魚に薄く塩胡椒をかけ、油を引いたフライパンへ。焼き目を軽くつけたらカラフルな野菜たちを。白ワインをたっぷりかけ、蒸し焼きにするときにもろみを。味付けはこれだけ。もろみがしっかり味をつけてくれますよ。

適度な大きさに切ったバゲットの上にお好みで材料をトッピングして、上からオリーブオイルをふりかける。
そして一番上にもろみを添えれば味付け不要の簡単ブルスケッタが完成。華やかにディナーの席を彩ってくれます。

適度な大きさに切ったバゲットの上にお好みで材料をトッピングして、上からオリーブオイルをふりかける。そして一番上にもろみを添えれば味付け不要の簡単ブルスケッタが完成。華やかにディナーの席を彩ってくれます。