有機野菜「とまと」おすすめレシピ

有機ノンオイルドレッシング「とまとドレッシング」

旨味の多いトマトを使ったドレッシング。
爽やかな酸味も味付けの美味しいアクセントになります。いろいろなお料理でお楽しみ下さい♪

あさりのとまとドレッシングパスタ

<材料>(2~3人前)

とまとドレッシング 150cc~180cc
パスタ(フェデリーニ) 320g
あさり 400g
にんにく 2片
大葉 10枚
オリーブオイル 大さじ4

<作り方>

(1) あさりは砂抜きしておく。にんにくはみじん切りにする。パスタを袋の表示より短めに(冷製の場合は少し長めに)茹でる。
(2) にんにくとオリーブオイルをフライパン(深め)に入れて火にかけ、にんにくの香りがしてきたらあさりととまとドレッシング(2/3)を入れてふたをする。あさりが開いたら茹でたパスタを加えて火を止め、和える。
器に盛り、残りのとまとドレッシングをかけ、大葉の千切りを散らす。

<ポイント>

  • パスタとドレッシングを冷たくして、冷製パスタにしても美味しいですよ!
    トマトの風味を生かすように、ドレッシングを2回に分けて使うのがポイント!

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クリームチーズ入り生春巻きのとまとドレッシング

<材料>(2~3人前)

とまとドレッシング 大さじ8
生春巻きの皮 8枚
鶏のささ身 4本
クリームチーズ 100g
レタス 1/3個
にんじん 60g
バジルの葉 8枚

<作り方>

(1) 鶏のささみは塩茹でし、ほぐす。クリームチーズは1cm角に切る。レタスとにんじんは千切りにする。
(2) 水で湿らせた生春巻きの皮の上にバジルと(1)をのせて巻き込み、両横の皮をおりたたんで最後まで巻く。
これをとまとドレッシングにつけていただく。

<ポイント>

  • 醤油味のとまとドレッシングとクリームチーズは美味しい組み合わせ!シャキシャキレタスが美味しいですね!

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有機ノンオイルドレッシング

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